Somos Kathmandú Cánovas, un restaurante indio en Valencia con alma nepalí. Nuestra casa está en Calle Salamanca, 18 (46005), a un minuto de la Basílica de San Vicente Ferrer. Nos reconocerás por un detalle sencillo: aquí cocinamos como nos enseñaron, con tiempo, con productos frescos y con respeto absoluto por la tradición. Cuando busques restaurante kathmandu valencia, queremos que pienses en una experiencia cálida, sabrosa y bien atendida, hecha por un equipo de origen indio y nepalí que vive la cocina cada día.
Desde que abrimos en Cánovas, nos propusimos algo claro: que entres, te sientes y sientas que viajas por la cocina india y nepalí sin moverte del Eixample. Nuestra sala funciona con una idea muy simple: hospitalidad sincera y discreta. Estamos cerca, atentos y con ganas de recomendar, pero el protagonismo es tuyo y del plato que tienes delante.
Tenemos cuatro pilares que definen lo que hacemos: productos frescos, origen, saludable y sabores auténticos. Elegimos materias primas de calidad y trabajamos especias como quien cuida un tesoro: tostadas, molidas y mezcladas con esmero. Hay una leyenda que nos gusta recordar: la cocina de la India y Nepal empieza “cuando los sabios del Himalaya descubrieron las especias”. Quizá sea una metáfora, pero explica por qué un puñado de condimentos, bien tratados, transforma por completo un guiso.
Ese mismo respeto lo aplicamos a técnicas tradicionales como el horno de barro —nuestro tandoor— y a fondos y salsas que se cocinan sin prisa para ganar profundidad. Si te atrae la cocina india y nepalí por su carácter saludable, te sentirás en casa: abundan los vegetales, las legumbres y los preparos que equilibran especia y frescura. Y si vienes a por intensidad, también la tenemos, siempre orientándote para que disfrutes del perfil de sabor que más te guste.
Nuestra carta está pensada para que cualquiera pueda diseñar el recorrido a su manera. Si te gusta empezar ligero, hay sopas, ensaladas y entrantes clásicos para compartir. Desde Nepal llegan los momo —jugosos y aromáticos— y desde el horno de barro salen piezas con un punto ahumado muy característico. Si prefieres un camino más especiado, los curries te permiten elegir perfiles suaves, medios o más potentes; y si eres de los que disfrutan con el arroz, los biryanis de basmati son una fiesta de aromas.
En panes encontrarás ese compañero perfecto para “limpiar” la salsa y no dejar nada atrás; en guarniciones, los arroces largos y sueltos están listos para acompañar sin tapar. Y si vienes con peques, el menú infantil facilita que todos disfruten sin complicaciones. Nuestro equipo de sala estará encantado de orientarte con combinaciones y maridajes según tu gusto.
Una nota práctica: entre semana al mediodía ofrecemos menú del día (bebida aparte), con primeros, principales y postre, pensado para quienes buscan comer bien y volver al trabajo con una sonrisa. Si vienes en grupo, pregúntanos por las propuestas cerradas: son ideales para celebraciones o comidas de equipo.
Si tienes claro cuándo quieres venir, reserva por teléfono (96 082 71 98 o 631 689 367). También puedes escribirnos a kathmanduvalencia@gmail.com para consultas específicas. Preferimos que tu visita sea cómoda, sin esperas; si pasas por Cánovas y te apetece improvisar, acércate y buscaremos hueco.
¿Te apetece comer en casa? Preparamos para llevar con el mismo cuidado que en sala. Nos puedes escribir por WhatsApp para que te ayudemos a elegir y ajustar cantidades. Te asesoramos en minutos y te indicamos el tiempo de recogida.
Elegir un restaurante indio en Valencia no va solo de sabores; también pesa el ambiente, la atención y el ritmo del servicio. En Kathmandú Cánovas hemos cuidado cada detalle:
Nuestra historia nace en Moraira (2008) y crece con Dénia (2013), Xàbia (2015) y Albir (2018). Tras la pandemia, en 2022 abrimos en Valencia – Cánovas y, más recientemente, en 2024, en Benidorm. Cada apertura nos ha enseñado algo que aplicamos aquí: organización en cocina, claridad en carta, agilidad en sala y escucha continua. Nos lo tomamos en serio porque sabemos que la confianza se gana plato a plato.
El especiado pide compañía amable. Si te atrae el toque aromático, prueba un blanco con acidez marcada o un espumoso que renueve el paladar. Para curries más intensos, un tinto joven y fresco funciona muy bien; para los platos del tandoor, los rosados gastronómicos son una elección elegante. En sala te ayudamos a cuadrarlo para que la combinación potencie el conjunto.
En cuanto al servicio, preferimos que la mesa respire: no llenamos de golpe, marcamos el paso y ajustamos según tu apetito. Si te apetece compartir todo al centro, lo organizamos; si prefieres un pase por persona, también. Lo importante es que te sientas a gusto.
Nuestra dirección es Calle Salamanca, 18, 46005, Valencia. Si vienes andando, lo más sencillo es orientarte por la Basílica de San Vicente Ferrer; estamos a un paso. Si vienes en coche, en las calles cercanas encontrarás parkings públicos y zonas de aparcamiento. Ante cualquier duda, llámanos: 96 082 71 98 o 631 689 367. Para reservas o consultas más detalladas, puedes escribir a kathmanduvalencia@gmail.com. Te responderemos con rapidez.
Nos ilusiona que nos elijas cuando busques restaurante kathmandu valencia o, simplemente, cuando te apetezcan sabores hondos, especiados y honestos. Queremos que te vayas con la sensación de haber viajado sin moverte de Cánovas, que recuerdes un pan recién hecho, un curry que te sorprendió o un servicio que te acompañó sin exigirte nada. Si vuelves y repites plato, genial; si vienes a explorar, aún mejor: nuestra carta está pensada para que cada visita sea distinta.
¿Ofrecéis opciones veganas y vegetarianas?
Sí. Nuestra tradición culinaria está llena de elaboraciones con verduras y legumbres. En la carta encontrarás alternativas amplias y sabrosas.
¿Tenéis menú del día?
De lunes a viernes al mediodía contamos con menú del día por 14,95 € (bebida no incluida), con primeros, principales y postre. Pregúntanos por las propuestas de cada semana.
¿Puedo pedir para llevar?
Claro. Preparamos para llevar y te asesoramos por WhatsApp para escoger y ajustar cantidades. Te daremos un tiempo de recogida estimado.
¿Cómo reservo?
Llámanos al 96 082 71 98 o 631 689 367. Si lo prefieres, escribe a kathmanduvalencia@gmail.com y te confirmamos por la misma vía.
¿Dónde estáis exactamente?
En Calle Salamanca, 18, en el Eixample de Valencia, junto a la Basílica de San Vicente Ferrer.
En Kathmandú Cánovas celebramos la cocina india y nepalí con un enfoque claro: productos frescos, técnica tradicional y una sala que te cuida. Si buscas restaurante indio en Valencia, aquí tienes tu lugar en Cánovas.
Reserva tu mesa, ven a vernos sin prisa o pídelo para llevar: estaremos encantados de cocinar para ti hoy, mañana y cuando quieras volver.
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